Der himmlische Duft von Zimt, Apfel und Schokolade liegt in der Luft und du brauchst nicht viel Arbeitszeit. Unser Winter –Bratapfel aus unserer “Enjoy-Reihe” ist nicht nur schnell zubereitet, auch ist es eine sehr gute, gesündere Alternative zu schweren Desserts am Heiligabend. Verfeinert werden die Äpfel zum Schluss mit unserer leckeren Chocy-Soße, optional kannst du auch noch (veganes) Vanille-Eis anbieten. Enjoy!
Die Vorbereitungszeit beträgt nur 15 Minuten und die Zeit in der die Äpfel im Backofen sind, 45 Minuten.
Du brauchst:
- 4 große Bratäpfel
- 1/3 Tasse grobkörniger Hafer
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/4 Tasse Rosinen oder andere Trockenfrüchte
- 1/4 Tasse Kokosblütenzucker
- 1 Tl gemahlener Zimt
- 1/4 gemahlener Muskatnuss
- 2 Esslöffel Butter oder Ghee
- 3/4 Tasse Apfelwein oder Saft
- 1/2 Zitrone
- Lieblingschocy nach Wahl z.B Dark “Pure Freude”
- Optional: Puderxucker
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den grobkörnigen Hafer, die gehackten Nüsse, getrockneten Früchte, Kokosblütenzucker, Zimt, Muskatnuss und die geschmolzene vegane Butter in einer Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Schale an der Oberseite des Apfels entfernen, etwa 1,5 cm, damit die Schale nicht beim Backen platzt. Innen Äpfel mit einem scharfen Messer aushöhlen, aber den Boden nicht durchtrennen. Zur Unterstützung der Stabilität den frischen Zitronensaft oben auf die Oberkante geben.
- Die Äpfel mit der Nuss-Hafermischung befüllen.
- Den Saft nun in den Boden der Pfanne bzw. Auflaufform gießen
- Die Äpfel nun 45-60min im Ofen backen. Währenddessen mehrmals den Ofen öffnen und die Äpfel mit der Flüssigkeit aus der Form begießen.
- Auskühlen lassen, die Chocy in einem Wasserbad erwärmen und die Äpfel dekorieren.
- Wahlweise noch Puderxucker zum optischen Verfeinern über die Äpfel streuen und genießen!
